Από την Πόπη Wallick

Savoir Vivre εστιατορίου

Από την βαρόνη φον Σταφ που έθεσε τους «Κανόνες του savoir vivre μέσα στη μοντέρνα κοινωνία» (1889) την, Ελένη Χαλκούση («Σαβουάρ Βιβρ», 1968) και τον Χρήστο Ζαμπούνη, οι αναφορές στους τρόπους καλής συμπεριφοράς στο εστιατόριο αλλά και στο σπίτι , συγκλίνουν στο ίδιο συμπέρασμα: ότι οι κανόνες, αν και σχετικά απλοί , μας χαρακτηρίζουν και μας καθορίζουν και σίγουρα δεν είναι αυτονόητοι για όλους.

Δεν αρκεί η γευστική μας παλέτα να έχει εξελιχθεί για να χαρακτηριστούμε foodies ή in θα πρέπει η όλη μας συμπεριφορά να είναι αντίστοιχη.

  • Στο εστιατόριο μπαίνει πάντα πρώτος ο κύριος και ακολουθεί η συνοδός του, για να βεβαιωθεί πως δεν συντρέχει θέμα ασφάλειας για την κυρία που συνοδεύει.
  • Οι κυρίες κάθονται στις προνομιούχες θέσεις του τραπεζιού, όχι με την πλάτη γυρισμένη στην είσοδο και όχι με θέα τον τοίχο.
  • Τρώμε όταν ξεκινήσουν και έχουν σερβιριστεί όλοι.
  • Δεν μιλάμε όταν έχουμε φαγητό στο στόμα μας και δεν τοποθετούμε τους αγκώνες μας πάνω στο τραπέζι όσο τρώμε.
  • Την πετσέτα που υπάρχει διπλωμένη στο τραπέζι την ξεδιπλώνουμε στα δυο και τη βάζουμε στα πόδια μας αν χρειαστεί να σηκωθούμε από το τραπέζι την τοποθετούμε στην καρέκλα μας και την παίρνουμε όταν επιστρέψουμε. Όταν τελειώσει το δείπνο μας την αφήνουμε δίπλα στο πιάτο μας, χωρίς να τη διπλώσουμε από την αριστερή πλευρά.
  • Αν δεν ξέρουμε με ποιά σειρά να χρησιμοποιήσουμε τα μαχαιροπίρουνα ακολουθούμε τη λογική από έξω προς τα μέσα, όπως έρχονται τα φαγητά στο τραπέζι.
  • Μιλάμε σε χαμηλούς τόνους και δεν χρησιμοποιούμε το κινητό μας αλλά ούτε παίζουμε με αυτό.
  • Δεν απλώνουμε το χέρι μας πάνω από τους άλλους για να πιάσουμε κάτι από την άλλη πλευρά του τραπεζιού, το ζητάμε ευγενικά.
  • Ενημερώνουμε τον σεφ για πιθανές αλλεργίες ή άλλες ενοχλήσεις κατά την διάρκεια της παραγγελίας.
  • Κρασί δοκιμάζει αυτός που έχει τις προαπαιτούμενες γνώσεις, δεν είναι πλέον απαραίτητο να είναι ο κύριος της παρέας.
  • Είμαστε ιδιαιτέρως ευγενείς με το προσωπικό του εστιατορίου

    This is the worst date ever.

Το να ξέρεις να ζεις και να συμπεριφέρεσαι, ανάλογα, είναι μέρος της απόλαυσης και του σεβασμού προς τη ζωή και τους ανθρώπους.

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here